Recette Mars 2021

Ingrédients :          Pour 6 personnes

                          500 g de farine

                          100 g de beurre mou

                          80 g de sucre en poudre

                          5 œufs

                          1/2 sachet de levure

                          1 pincée de sel

                          Sucre glace

                          Huile de friture

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Bugnes lyonnaises (326.75 Ko)

 

Préparation :          10 mn                 Repos :       1h           Cuisson :      5 mn

                          Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre mou, la levure, le sucre et le sel.

                          Battre les œufs et les ajouter à la préparation ci-dessus.

                          Pétrir la pâte, elle doit être homogène et former une boule. Couvrir la pâte et laisser reposer 1h.

                          Etaler la pâte sur 1/2 cm, découper en losange et inciser au milieu puis retourner un coin dedans.

                          Faire chauffer l'huile, plongez les bugnes. Dès qu'elles remontent, les retourner. Quand elles sont dorées, les égoutter sur du papier absorbant.

                          Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.