Recette Janvier 2021

Ingrédients :          Pour 6 personnes

                           2 pâtes feuilletées

                           140 g de poudre d’amandes

                           100 g de sucre fin

                  2 œufs

                  75 g de beurre mou

                  1 jaune d’œuf

                  1 fève

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Galette des rois a la frangipane (217.83 Ko)

 

Préparation :          10 mn                            Cuisson :      20 mn

                    Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

                    Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou.

                    Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève à 5 cm du bord extérieur.

                    Recouvrir avec la 2^ème pâte feuilletée en collant bien les bords.

                    Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’œufs.

                    Enfourner pendant 20 à 30 mn à 200°C (thermostat 6-7), vérifier régulièrement la cuisson.

 

Vous pouvez varier la garniture de votre galette en ajoutant des fruits de votre choix ou en remplaçant la pâte à base d’amandes par un mélange poires/mousse au chocolat, de la compote de pommes ou autre …

PS : Prévoyez une couronne pour le roi ou la reine.