Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
Préchauffer le four au thermostat 7 (210°).
Râper les pommes de terre et les laisser s’égoutter.
Couper la tomme en petits dés.
Dans un saladier, mélanger le lait, la crème et les 2 œufs entiers.
Ajouter les pommes de terre râpées et le jambon cru. Saler et poivrer selon vos goûts (Attention, le jambon et la tomme sont déjà salés).
Dans un moule à tarte, étaler la 1ère pâte, verser le mélange précédent et éparpiller les dés de tomme sur le dessus.
Recouvrir de la 2ème pâte, bien faire joindre les bords des 2 pâtes.
Piquer la pâte avec la pointe d’un couteau et badigeonner avec le jaune d’œuf pour faire dorer.
Faire cuire 40 min au four en surveillant que la pâte ne brûle pas (La recouvrir d’une feuille de papier aluminium lorsqu’elle a pris une belle couleur dorée).
