Recette Octobre 2020

Pour 1 mirliton (diamètre du moule à manqué 26 cm) :

Ingrédients :          Pour 6 personnes

                1 kg de quetsches (900g dénoyautées)

                150 g de sucre semoule

                20 cl de crème fraîche épaisse

                30 g de beurre

                5 œufs

                60 g de poudre d’amandes

                50 g de farine

                1 grosse cuiller à soupe d’eau de vie de prune

                sucre glace pour saupoudrer

               

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Mirliton aux quetsches (65.1 Ko)

Préparation :       Beurrez et sucrez votre moule à manqué.

                            Dénoyautez vos prunes et coupez-les en 2.

                            Préchauffez votre four à 180°C.

                            Disposez vos prunes face contre le plat comme si vous faisiez une tarte Tatin.

                            Faites un appareil avec tous les autres ingrédients. Recouvrez les quetsches de ce mélange. Faites cuire environ

                            35 minutes (le dessus doit être doré).                          

                            Démoulez et saupoudrez avec du sucre glace.

                            Régalez-vous !